Alimentación saludable en escolares

Resumen

El recurso educativo “Alimentación saludable en escolares” tiene como objetivo orientar a madres y padres de familia sobre hábitos alimentarios adecuados para prevenir enfermedades en la infancia. Basado en teorías de nutrición y datos recientes como la ENSANUT 2022, se destaca la importancia de evitar alimentos ultraprocesados debido a su relación con enfermedades crónicas. El curso está en formato digital, con interactividad mediante videos, infografías y manuales. Se estructura en cinco módulos que abordan desde conceptos básicos de nutrición hasta el etiquetado de alimentos y la planificación familiar. Se utiliza una metodología asincrónica y participativa, fomentando la reflexión y el compromiso familiar. Se concluye que la educación alimentaria desde casa y en conjunto con la escuela, es clave para mejorar la salud infantil. El curso pretende empoderar a las familias como agentes de cambio para formar estilos de vida saludables con impacto a largo plazo.